Néhány gondolat a cinket és rezet egyaránt tartalmazó termékekről.

Nagyon röviden, bevezetésként annyit mondok, hogy akik kevés állati eredetű táplálékot fogyasztanak azoknak érdemes elgondolkodni a cinkpótláson, ugyanis a gabonafélékben jelen lévő fitinsav gátolja a cink felszívódását.

A réz esetében érdemes megemlíteni, hogy körülbelül 30-40% hatékonysággal tudja szervezetünk felvenni a rezet.

A rostgazdag élelem közvetve javítja a réz felszívódását azáltal, hogy gátolja a rézfelszívódást gátló anyagoknak a felszívódását.

A természetben nagyon sok ilyen összefüggés van, tehát nem minden csak szinergiában működik, nagyon sok anyag gátolja egymást. Kiragadnám most a kalcium-magnézium példáját, ahol érvényesül ez a gátló hatás. Erről készült már korábban videó.

A természetes savak segítik a réz felszívódását, de az aszkorbinsav az nem tekinthető annak, tehát az nem fogja segíteni a rézfelszívódást.

Szuma szumárum a lényege ennek az egész cink- és rézpótlás témakörnek:

• A cinkpótlás csökkenti a réz felszívódását, a rézpótlás pedig a cink felszívódását csökkenti.
• Mind a kettő ugyanolyan mechanizmus szerint szívódik fel a vékonybélben.
• Az viszont már nagyon sok termékben tetten érhető - és ez tök jó -, hogy szerencsére tartják a cink és a réz arányát, ami körülbelül 10-15:1-hez, ahol a réz napi dózisa kb. 1-3 mg körül szokott lenni. Nagyon sok termékben már így van, viszont, ha egy termékben, egy tablettában, egy kapszulában van együtt a cink és a réz, akkor az gyakorlatilag alkalmatlan cink- és rézpótlásra.
• Mind a kettő ionosan szívódik fel, ezért különböző komplexképzők - amik oldhatatlan vegyületeket képeznek ezekkel az anyagokkal - jelenléte fokozottan rontja a hasznosulást. Egyszerű dolgokra kell gondolni, pl. a hisztidin nevű aminosav is ilyen komplexképző.

Ezért az egyetlen megoldás, amit mi tudunk tenni, hogyha cinket meg rezet szeretnénk pótolni, az az, hogy időben el kell különíteni ezeknek a szervezetbe történő bejuttatását.

Összegezve:

Ha a molekulaformát nézzük, akkor az aminosav komplexeket javaslom a magam részéről: cink-biszglicinát, réz-biszglicinát formákat.

A koncentrációt illetően a cink esetében azért legyen minimum napi 10 mg az adag.

Az egész témakörnek viszont az Achilles-sarka az a biológiai hasznosulás, ugyanis ezeket az anyagokat időben elkülönítve célszerű a szervezetbe juttatni, hogy valóban hasznosuljanak.

Köszönöm szépen!